众途餐饮管理软件

众途软件

最实用的餐饮软件

餐饮一线员工不受重视的问题

发表时间:2018-01-29 16:34 来源:众途餐饮管理软件阅读:

一线员工不受重视

餐饮企业的运营链条中,服务和烹调环节最需要关注。服务员面对顾客的挑剔,要忍受委屈,面带微笑,热情为客人传递企业的关怀和努力。厨师则高度紧张,又快又稳的保证出品质量。全体员工,应全力围绕服务员,厨师等一线岗位,保证后勤供给,减轻紧张情绪,建立友好合作齐心协力的工作关系。

餐饮管理存在这样一个怪现象,哪个员工干的活越多,犯的错误就越多。有些管理人员不看员工工作量,只注意工作中出现的问题,对一线员工缺少基本尊重和礼貌,做出很多伤害一线员工工作热情的事。

很多酒店不拿一线员工当回事,原因是觉得一线员工就是干活的,累点是应该的,已经付了工资,一线员工就得百分之百地付出。从表面上说,这样的话没错,但从管理的实际效果看,以这种观点管理员工困难重重。困难一,一线员工出工不出力。按时上班,按时作业,但慢慢腾腾磨洋工怎么办?我们毕竟不可能总是不停地把员工换来换去。困哪二,一线员工面对顾客,员工们会把消极情绪转嫁给顾客。好品质要通过好服务传递给顾客,任何一个环节有失误,都可能造成不可挽回的结果。困难三,各家餐饮店对一线员工争夺激烈,纷纷出台各种优惠政策吸引一线员工。得人心者得天下。一个缺少优秀一线员工的企业,怎么可能在今天的餐饮市场上取得胜果?在当今餐饮市场上捷报频传的企业已经给出答案,打造餐饮品牌必须围绕三个转字:一线围绕顾客转,后勤围绕一线转,企业围绕员工转,三转合一,才能转出品牌,转出效益。


版权所有:众途餐饮管理软件
转载注明来源:餐饮一线员工不受重视的问题
本文版权网址:http://www.zhongtucy.com/zj/20180129/4133.html
所属分类:浙江
标签:餐厅管理 餐饮管理 餐饮管理知识 餐饮管理系统 餐饮管理软件 餐饮软件 酒店软件 酒店管理软件