餐饮老板请调整用人理念

发表时间:2018-01-29 16:34 来源:众途餐饮管理软件阅读:

调整用人理念

1.用人需要以信任为基础
用人需要以信任为基础。MBA教学中常用的一个案例,是一个小游戏,一个管理人员背对着手下员工站在台子上面,然后他的下属选几个员工,相互手拉着手,站他背后,然后经理背对着大家倒下去,这个游戏很简单,但是他的内涵很深刻,关键就是否信任员工,如果信任员工,那管理人员就敢倒下去,如果不信任,那倒下去后果就很严重,如果以防人之心,来对待员工,把他们当成工具,而不是一种资源,那么用人就很难产生好的效果。

2.出错谁负责?
很多企业奉行多一事不如少一事,多做多错,少做少错,因为企业文化和用人理念的问题,不允许出错,这种文化氛围里,会使很多人才备受压抑,也使企业的创新可能性大的减小,所以调整用人理念,要营造一种允许失错的环境,容许试错的环境才能有助于企业的创新发展,出了问题,导先要主动承担责任。

3.要授权给员工
在多数餐饮企业中,授权是很难见效的。关键在于只授权他们做事和执行的权利,没有授予他们判断的权利。在划定基本职责权限后,是否同时给予下属在职责范围内说行与不行两种权力?如果不这样,就很难找到授权的人,因为错了就是员工的麻烦,做对了就是管理者的功劳,这当然没有人愿意干。

4.敬业不一定要爱岗
在现代人事资源管理理念中,认为敬业不一定要爱岗,因为有些岗位可能不是次就选对的,也有可能不是员工真正喜欢的,容许员工找更好的工作,在企业当中找更好的岗位。所以敬业不一定要爱岗,但是敬业是必须有的。

5.当儿子始终不如当女婿?
很多饭店或餐饮企业中,一把手的管理人员多数都是从外面空降的,这些副手或者主管,很快就明白一个道理,在企业中,做到主管或者副经理,就到头了,外来的和尚好念经。要升职,就要跳槽,从沿海跳到内地可以升级,从高星级跳到低星级可以升职,大酒店跳到小酒店可以升职,为什么会产生这种情况呢?因为很多的理念出了问题。


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