根据客人人数选用适宜餐桌

发表时间:2018-01-25 17:25 来源:众途餐饮管理软件阅读:

根据客人人数构成,选用适宜的餐桌 中餐台面常见约有圆桌和方桌两种。中餐台面的小件餐具一般由骨碟 ( 西餐称餐盘 ) 、瓷勺、勺垫、筷子、筷架以及各种酒具组成。 圆桌的规格不同,其直径大致有 150 厘米、 160 厘米。 170 厘 米、 180 厘米、 200 厘米、 220 厘米、 240 厘米等,圆桌的底束或桌架 高度一般为 80 厘米。由于用餐客人的人数不同,因此,应根据客人的人数选择大小适宜的餐桌 :150 厘米的餐台适宜 4~6 位客人使用 ;160 厘米的餐台适宜 6~8 位客人使用 ;170 厘米的餐白适宜 8 ~10 位客人使用 ;180 厘米的餐台适宜 10~12 位客人使用 ;200 厘 米的餐台适宜 12~14 位客人使用 ;220 厘米的餐台适宜 14~16 位 客人使用 ;240 厘米的餐台适宜 16~18 做客人使用。方桌一般在零餐餐饮店使用,其规格为 90 、 100 、 110 厘米见方。
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