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  • 餐饮管理者的常犯的5大误区

    随着人们的生活节奏越来越快,方便人们解决饮食的餐饮业越来越火。很多人看到这个商机准备投资开餐饮店,但是餐饮经营过程中的常有我们不注意的误区,今天小编跟大家一 一列出。...

  • 餐饮管理:如何做一个优秀的管理者?

    店长如何做领导,领导是种影响力,但是它有个前提,它必须有个权威,怎么样让下属对你既爱又怕,不能是又恨又怕那就麻烦了,如果能做到既爱又怕你的时候,这个管理者是个比较优秀的管...

  • 怎样做好一个餐饮管理者 餐饮管理者的职责

    如何做好餐饮管理者,怎样做好一名餐饮管理者,餐饮管理者的职责,餐饮管理者绩效考核,餐饮管理者培训方案......

  • 餐饮管理者如何挖掘员工的工作热情

    员工管理是企业正常运营的必要条件,员工激励是员工工作积极性的调节剂,那么如何通过激励挖掘员工的工作热情,怎样才能让员工更加开心地工作呢?本资料介绍了如何通过激励挖掘员工的...

  • 做餐饮如何选择正确的人做餐饮管理者?

    餐厅要经营成功,不仅依赖出色的服务员能留住客人,还需要看管理是否得力、给力。一位优秀的店长往往会给餐厅带来更好的赢利和机遇。那么老板在为自己选店长的时候需要着重考虑哪些方...

  • 如何做好一个优秀的餐饮管理者

    领导是种影响力,但是它有个前提,它必须有个权威,怎么样让下属对你既爱又怕,不能是又恨又怕那就麻烦了,如果能做到既爱又怕你的时候,这个管理者是个比较优秀的管理者。那么,如何...

  • 餐饮管理者 这些错误的方式是逼员工辞职!

    无论什么行业最难管的就是人。特别是餐饮行业,人员流动性大,如何留住员工往往靠的是管理者的管理艺术。下面这10种管理者,大家千万不要学。01狂妄自大者02事无巨细的微观管理方式03取...

  • 不掌握这六点 没资格做餐饮管理者 还是做一名服

    一个员工在岗位上兢兢业业,表现良好,深受领导喜爱,人缘也很好,终于有一天,被 提升为“官”了,从自己做事到管人管事发生质的变化,而许多人往往适应不了,急得 我们的新任经理头...

  • 餐饮管理者最大的错误:一视同仁

    在餐企中,你会发现所有员工都可以按照工作能力、工作意愿这两个维度进行分类。比如:有的员工能力很强,但不是他分内的事情坚决不做;有些员工工作能力很弱,但是公司有什么事情他总...

  • 这6个禁区 餐饮管理者不得触碰!

    餐厅要想打响招牌,除了美味佳肴,人员管理也至关重要,只有人员管理到位了才能为顾客带来最良好的消费体验,才有可能在餐饮大军中占有一席之地。没有主见一般有一定规模的餐饮店的管...

  • 餐饮管理者们 不要替下属背太多“猴子”!

    以下情景,作为餐饮老板,你是否遇到过甚至经常遇到:早上,你刚走进店里,一名下属就迎面走来,向你问好并说:早上好,顺便说一下,我这儿遇到了一个问题。你知道的你发现,他说的问...

  • 餐饮管理者必知的管人 理事技巧

    管理者不得不知的技巧:1.怎样管好员工:一、把困难告诉人们某些企业管理人认为不能把存在的问题告诉别人。他们想,如果他们不说,员工就会把问题忘记。这种想法是非常荒谬的。对困难...

  • 餐饮管理者 你对下属微笑了吗?

    今天,你对客人微笑了吗?这是酒店管理业大亨希尔顿在巡视旗下酒店时,对员工问得最多的一句话。但是在高度尊重人权和自我的现代社会,现代国际酒店管理公司的专家认为还应该加上一句...

  • 餐饮管理者 如何和员工保持最佳距离?

    寒冷的天气迫使几只刺猬要聚拢取暖,但是靠得太近却忍受不了对方的刺,于是他们通过不断调整终于找到最适中的距离,这就是所谓的刺猬法则 。在职场上同样如此,领导和员工保持密切关...

  • 餐饮管理者必知管理技巧

    管理者不得不知的技巧:1.怎样管好员工:一、把困难告诉人们某些企业管理人认为不能把存在的问题告诉别人。他们想,如果他们不说,员工就会把问题忘记。这种想法是非常荒谬的。对困难...

  • 作为餐饮管理者 怕这怕那 还如何管理?

    餐饮业向来人员混杂,人员流动大,且人员、卫生等等都比较难以管理。正是因为这样,这也对餐饮业管理者提出了更高的要求。下面红餐网就如何管理餐饮业,如何做一个合格的餐饮店管理达...

  • 餐饮管理者须具备的“十个善于”

    如何在市场竞争激烈、内部事务繁多的情况下,充分展示其管理经营才能和领导艺术?对饭店的生存与发展都会产生重要作用。因此,作为饭店火车头的总经理应该做到十个善于。一是善于学习...

  • 餐饮管理者低效率的六大原因

    餐饮管理者低效率的六大原因 1、 为什么工作缺乏热情?  缺乏工作热情主要是因为餐饮企业缺乏有效的用人机制,餐饮管理者能上不能下,一旦一个员工升任到管理岗位位子基本可以坐得很...

  • 餐饮管理者的角色与素质

     餐饮管理者的角色    在现代企业制度下,大多数管理者已不再是企业的所有者,而形成了一个职业阶层。管理者担当着企业所有者的代行人角色,对所有者负责,同时也需对企业的全面营运...

  • 餐饮管理者的素质要求

    餐饮管理者的素质要求 一、事业心和责任感        事业是人们为自己所从事的工作要达到的目标、要创立的业绩和成果。人的自身价值主要从他所成就的事业上来体现。餐饮管理者正是从自...

  • 餐饮管理者如何与顾客沟通

    做为餐饮业的管理人员与不同的顾客进行合适的对话是必备的技能之一,也是与客交友和销售必要过程,如何与形形色色的顾客对话是一门技巧与是一门艺术,接近顾客的方式不当或是时机...

  • 餐饮管理者需要“纸上谈兵”?

    做为一名餐饮管理者,当你兴致勃勃向别人分享一种管理理念的时候或管理实践的时候,对方总会会很客气地回敬你一句,是的,你说的不错,那确实是个不错的观念和做法,然而在现实中是实...

  • 餐饮管理者八种常见的不足

            如今的酒店业,员工流动大潮可谓是空前绝后。入职离职的员工可谓是滔滔江水连绵不绝,人力资源部里来来去去的人潮可谓后浪推前浪那叫相当壮观。到底是什么原因使得员工如此...

  • 餐饮管理者低绩效“6重罪”

    1、 为什么工作缺乏热情? 缺乏工作热情主要是因为餐饮企业缺乏有效的用人机制,餐饮管理者能上不能下,一旦一个员工升任到管理岗位位子基本可以坐得很稳,不犯大错误的话不用担心被...

  • 餐饮管理者的能力要求

    餐饮管理者素质是管理者发挥管理职能的基础,是实现科学、现代管理的主观条件,其素质高低、好坏直接影响到经营管理的成败与企业的兴衰。现代餐饮管理者的素质要求,主要体现在以下兩...

  • 餐饮业分析报告--餐饮管理者经营理念分析

    近年来,人们外出就餐日甚一日,“天上飞的”“地上跑的”“水里游的”……种类繁多的美味佳肴不仅没有让人完全“营养”起来,却使不少人“吃”出了痛风、高血压、糖尿病等“富贵病”...

  • 好的餐饮管理者之我见

    在餐饮企业中,餐饮管理者起着决定性的作用。在餐饮市场激烈的竞争中,餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小,是关系到企业能否生存并取得成功的关键。在我们厨师的心目中,对好...

  • 餐饮管理者在过失面前应该怎么办

    管理是一门艺术,其中得失将直接会影响到质量的高低。        人非圣贤,孰能无过。我们每个人都有缺点,谁也不可能永远没有过失,关键在于犯错以后怎么办?在一些餐厅,我们...

  • 餐厅管理者需掌握哪些要素 餐饮经营需哪些要素

    所谓餐饮管理,除了需要了解餐饮行业、顾客心理,管理无疑也是十分重要的一个环节。今天,众途餐饮小编给大家总结了关于餐饮管理者的几点关键要素及餐饮经营需要的要素,希望对大家有...

  • 餐饮管理者的错误行为 如何成为优秀的餐厅管理

    餐饮行业大浪淘沙,每天都有呱呱坠地的新生儿,也有经营失败穷途末路的破产者。诚然都每个失败案例有一些导致自身经营出现问题的独特原因,但让餐饮管理事倍功半的“十宗罪”...

  • 餐饮管理者应避免的十三种错误行为

    门店管理者都希望手下个个都是精英,听话勤奋。但是很多时候,管理下来得到的结果就是员工不断的离职。作为餐饮管理者,埋头苦干并不一定就能得到老板的认可,餐饮老板最希望...