餐饮新闻

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老牌餐企如何避免品牌老化

品牌老化、被从前的忠实消费者抛弃怎么办?品牌定位甚至更为根本的赛道都选错了怎么办?这都是无数餐饮从业者脑海中挥之不去的梦魇。餐饮行业的淘汰率本就不低,这些年随着资本的...

发布时间:2017-03-06 16:05:21 阅读量:156人次 栏目: 餐饮营销
聚焦年轻消费群体,店面营业额瞬间翻倍

如果我们倒回到十年以前,肯德基麦当劳等西方品牌是那个时候年轻消费群体最喜爱的消费场所,一大批80后成为店面消费的主力军。然而,对于90后的消费而言,这些场所不过是他们偶...

发布时间:2017-03-06 15:58:39 阅读量:69人次 栏目: 餐饮营销
火锅店生意红火却换来零利润案例分析

案例分析:某店是一家中档规模的麻辣火锅店,生意非常好,上桌率达到70%,按理说能赚很多,但是月底核算时,除去成本,一毛钱都没有挣到,请问是什么问题?...

发布时间:2017-03-06 15:52:42 阅读量:210人次 栏目: 餐饮行业
餐厅管理存在问题:服务流程优化案例分析

餐厅没有统一的服务流程,服务千差万别,都想当然地来做事,员工不能在规定时间内完成相应的工作,岗位衔接度很差。比如咨客接待到客人,询问客人需 求及位数后直接带位到座位...

发布时间:2017-03-06 15:48:35 阅读量:302人次 栏目: 餐饮管理
餐饮的经营分析重点在收入、成本及经营数据分析

由于饭店餐饮业的竞争日益激烈,尤其是社会独立餐馆业的涌现和蓬勃发展,使饭店的餐饮管理面临巨大的压力,餐饮管理者所面临的最大压力,莫过于成本控制和客源市场问题。为了...

发布时间:2017-03-06 15:44:39 阅读量:90人次 栏目: 餐饮管理
如何做好餐饮经营分析,提高餐厅盈利能力?

项目专家入驻后,首先要求餐厅财务出具2006年5、6、7、8四个月的营业收入、营业成本等数据,进行成本率的对比分析,并列出分析要点:1.总营业收入=各餐厅食品收入+酒水商品收...

发布时间:2017-03-06 15:40:27 阅读量:143人次 栏目: 餐饮管理
实战篇:火锅店经营管理问题分析

“金博大”自助火锅店时酒泉多家自助火锅店之一,但由于经营不善,管理中存在较多的问题,导致在营业至今的不到六年时间里,营业额连年下滑。而改进管理理念,解决浪费问题,...

发布时间:2017-03-06 15:40:17 阅读量:104人次 栏目: 餐饮管理
餐饮业经营管理失败案例

关于投资,自己独立策划经营也好,加盟好的餐饮项目也罢,不管何种形式,投资餐饮前缜密的策划必不可少。关于经营,前期缜密的餐饮投资策划并不代表以后的经营可以高枕无忧。...

发布时间:2017-03-06 15:35:16 阅读量:114人次 栏目: 餐饮管理
中国餐饮行业管理存在的的重要问题

任何一个了解餐饮行业的人都非常清楚,对每年以上百家新企业诞生的餐饮行业来说,一个企业从产生到破产就像餐饮企业中一颗流星划过,在走访中,曾经在信都工 作过的于师傅告诉...

发布时间:2017-03-06 15:31:41 阅读量:102人次 栏目: 餐饮管理
餐厅生意不好应注意五大问题

老板的经营理念及宣传力度;如果你的店没有让更多的人知道,那么周边的消者不可能每天都到你的店消费,因此要宣传扩大你店的影响,让更多的消费者,更远的消费者了解你的店面...

发布时间:2017-03-06 15:29:56 阅读量:80人次 栏目: 常见问题
餐厅常见问题分析

餐厅常见问题分析内容:菜肴类,服务类,形象类,营销类,环境分析,竞争分析,财务分析,库存管理 管理类 经营管理类 管理者的发展计划 管理者的知识经验 人才结构,人员素质...

发布时间:2017-03-06 15:29:46 阅读量:64人次 栏目: 常见问题
我国主题餐厅的现存问题及对策分析

功能单一、产品趋于雷同、差异化越来越小等问题,困扰着我国餐饮业的发展。主题餐厅作为一种个性化餐饮模式,以其独特的产品、文化和专业市场细分,冲击着我国现有餐饮业标准...

发布时间:2017-03-06 15:26:27 阅读量:71人次 栏目: 常见问题
2017年餐饮行业微信支付官方指导方案

2017年,移动支付全面普及,消费者市场发生巨大变化,如何抓住时代新特点,坚持与时俱进,这些行业干货我们不得不知道!这些都将与消费者的需求及消费体验息息相关。 ...

发布时间:2017-03-06 15:16:01 阅读量:168人次 栏目: 餐饮行业
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