餐饮人注意啦!开餐厅一定要安装油烟净化器

来源:众途餐饮 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2018-04-11 09:07

       国家环境保护部于2000年2月29日发布了国家环保护标(GWPB5—2000)《饮食业油烟排放标准(试行)》,对标准的执行范围、排放限值、监测、实施作出了具体的规定。标准已于2000年7月1日起开始实施。国家环保部严令要求全国各省、市、自治区、直辖市环境保护局(厅)和环境保护重点城市环境保护局将油烟污染问题列入正常环境管理工作范围;没有通风设备和油烟净化设备的餐饮业要强制安装和使用通风设施和厨房油烟净化器,严格禁止油烟无组织排放,而且排放标准要符合《饮食业油烟排放标准(试行)》;油烟净化器长时间不维护和保养,导致净化效率低下的,环保监察队责令其限期整改。
    
       根据《中华人民共和国大气污染防治法》有关规定:排放油烟的餐饮店未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其它油烟净化措施,超过排放标准排放油烟的,由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正,处5000元以上5万元以下罚款;拒不改正的,责令停业整顿。
 
      在禁止时段和区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地的,由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正,没收烧烤工具和违法所得,并处500元以上2万元以下罚款。
 
1. 从环保局角度来看,因为我国有法律规定餐饮业厨房发源安装油烟净化器,如果你开餐厅不安装油烟净化器,被环保局查到轻则罚款并停业整顿,重则摘牌关门;
 
2. 从附近居民的角度来看,如果不安装油烟净化器,排放出的油烟和产生的污染对附近居民造成干扰和危害,不但影响了居民的健康,还会可能导致居民投诉。同时堆积的油污,会让客人会对餐饮环境的卫生产生担忧。
 
3.从自身的角度来看,没有安装油烟净化器,排放的油烟不仅影响到空气质量,还对员工和顾客的身体造成污染和危害。
 

安装油烟净化器后需要注意保养,这样才不会影响油烟净化器的使用寿命。
 
1、需要经常的清洗保养。长时间不清洗,有可能会致油路堵塞不通,随之废油陈积,马达负荷加重,严重时造成电机烧坏。烟道狭窄或排烟管道过长,造成吸力大,排量小,二者不成比例,这样,风仓里积余气流循环加剧,引起整机抖动,噪音很大。
 
2、在清洗时不要用湿润的抹布和滑洗剂来擦试油烟机开关,只要油路畅通就行了,而且在清洗时最好是需要专业人员来。
 
3、如果是大型的油烟净化器产品就一定得需要专业人员来清洗了,比较大型的设备都是在酒店、饭店、食堂等这样的场所,净化器清洗干净不但利于厨房排烟流畅,更能消除消防隐患。

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