有价值的顾客能为餐厅带来什么?

来源:众途餐饮 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2017-12-28 09:44

餐厅做的是人的生意,没人上门就没有收入。大多数餐饮老板都知道顾客的重要,但是到底有多重要呢?这个相信很多人都不知道。有价值的顾客能为我们带来什么呢?一起看下去吧!

一、顾客是餐厅的无形资产

顾客是流动的但也是可以计算的,将流动顾客变成忠诚的顾客就可以计算了。忠诚的顾客可以给餐厅多次乃至终身的消费,给餐厅带来丰厚的收益,使餐厅得以生存和发展。忠诚的顾客变成流动顾客,餐厅就难以维持生计了,顾客是餐厅的一笔宝贵资产,也是餐厅保值和增值的一个重要因素。

二、顾客是餐厅义务营销员

顾客在餐厅体验到好的产品和好的服务后,他会义务的向他周围的人进行宣传和推荐,使餐厅在市场中形成良好的口碑,反之,他们得到差的产品,也会给市场造成负面影响和负面品牌形象。

营销的经验数据告诉我们:100个满意的顾客会带来25个新顾客,每收到一个顾客的投诉,就意味着还有20个同感的顾客,获得一个新顾客的成本是保持一个满意顾客的成本的5倍;60%的新顾客来自现有顾客的推荐,在不满的顾客中,4%会告诉你他们不满和感到不高兴的理由;96%的会掉头就走,91%的不会再次光临。 顾客的存续率增加5%,利润就会跟着提高70%;服务好一个顾客就会影响25个人产生购买的欲望和购买行为。任何的广告效应都比不了口碑效应,80%的利润由20%的顾客产生。所以,有效的发挥顾客的口碑作用,从而为餐厅形成相对稳定的客户群体。

三、顾客是餐厅服务监督员

餐厅的服务和产品质量是需要监督的,那么餐厅的管理者不可能随时随地,时时刻刻看到员工的工作质量和工作态度,而顾客则无形中担当了餐厅服务和产品的监督员。如果我们平时维护好与他们的关系,他们发现问题会投诉,会把发现的问题转告给了我们,让我们真实了解客人的需求,了解我们的产品或服务出现的问题,及时地调整餐厅的经营战略,改进管理方法,达到客人的需求和要求。

四、顾客是餐厅生存发展关键

顾客餐厅生存的 原因,即使你餐厅拥有 棒的产品,如果没有客人也等于零。这个世界上还没有那个行业没有顾客可以生存发展下去。

五、顾客是餐厅降低成本的药

通过销售与顾客建立起关系是相对容意的,而要保持关系并从这种关系继续创造价值,就必需为顾客提供满意的服务。开发一个新顾客比留住一个现有顾客的成本要高的多,所以留住他们。请记住,顾客的“一生的价值”远比一次买卖大的多。留住顾客,他是你的金矿。

六、顾客是体验菜品价值的人

顾客见识多广,他们不再无知,消费已经很成熟、很理性,学会了体验经济。对顾客来说:产品质量意味着“我得到了什么”,而服务质量意味着“我怎样得到的”。

七、顾客是提升企业竞争力的人

顾客的多寡和餐厅的业绩成正比,顾客是人气,是餐厅 重要的核心竞争力,顾客越多,人气越旺,才有财气,生意越好,餐厅的竞争力也随之增强。

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