小餐饮店如何在餐饮行业存活?众途来告诉你~

来源:众途餐饮 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2017-11-21 16:25

在餐饮这个造气蓬勃的行业里面,小餐饮慢慢的成为了众多创业者的爱。但同时小餐饮也成为了众多创业者,在餐饮行业创业失败阵亡的聚集地。其实这些做小餐饮失败的人只要是有以下几点的定位失败而导致的,如果从 初的定位能够做好,一个小餐饮店在餐饮行业生存下去是很容易的。

1、明确主产品

小餐饮由于它的小,导致了它的范围很广,所以它没有明确的定位一些产品之类的。所以我们做小餐饮一定要主攻一道菜或者两道菜,千万不能太多,多了就会影响我们产品的味道,从而影响我们的收益问题。既然做小餐饮,那就只去做一种产品,把这个产品给不断的去升级优化,做成行业里面数一数二的产品。

2、个性

一个品牌能不能发展壮大,其实是跟创始人有很大的关系。作为一个创始人,我们不能随波逐流,一定要在这个竞争激烈的行业里面找到属于自己的那一片天,然后在坚持下去,一定能打造一个属于自己的小餐饮品牌。

3、生活方式

在 初的时候,我们可能就是为了吃饱而去吃,但是现在的人们更多的是在享受吃食物的过程。所以我们一定要了解我们产品相对应的人群的生活方式,只有这样我们的产品才能更好的卖出去, 终达到我们想要的目的。

4、人群定位

世间万物都是物以类聚,人以群分的,所以我们的消费者也是这样的。他们会跟和自己属于同类的人一起吃饭与玩耍,所以我们要找对这类人可能会存在的地方,和他们经常活动与消费的地方。一定要把这件事情给搞清楚,因为消费者不会跟你你动,只有你跟着消费者动。如果连这个事情我们都搞不清楚那就不要谈以后的收益问题了。

5、原型创新

现在食材的种类也就只有那么多,你不可能再创造一个食物,因为那是很难的。所以我们就在现有的食材与产品上面进行升级改造和分类,创造出一个属于自己的口味与种类,在消费者都认识这个食物基础上,让他们体验到另外的一种感觉,从而使他们喜爱上这个产品。

6、以时定价

用以时定价方法取代物定价法。例如,午餐为每钟头20元,晚餐为每钟头30元。这种新颖的模式能吸引大量顾客。
 

想要了解更多关于餐饮行业、酒店等经营管理、营销活动技巧等相关文章,请点击众途餐饮官网:http://www.zhongtucy.com
 

 

推荐案例

官塘海记牛肉火锅

玖迪餐饮中心陈总

泉州小二冒菜管总

热点资讯

丰收日生意合伙开店餐饮管理制度注意事项加盟店财务管理餐厅问题餐饮店经营稻香集团菜品摆盘主题餐厅

免费试用

专注于餐饮服务行业,10年行业经验,专业的餐饮管理软件服务商