一个餐厅最重要的是什么?是回头客!

来源:众途餐饮 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2017-08-31 17:17

一个餐厅最重要的是什么?是回头客!“回头客”,不仅是餐厅利润的长期贡献者,也是餐厅口碑的有效传播者,对于餐厅的重要程度不言而喻。 学会培养自己的回头客,比大街上满世界去找新客户,来得更直接有效,那么回头客从何而来?今天,众途餐饮小编就来跟大家分享一下,如何寻找“回头客”。

一、永远不要让你的顾客失望

作为餐厅老板,必须不断从各种角度去检查自己所经营的餐厅到底让顾客满意到什么程度?顾客是否曾在此有过遗憾?只有不断的这样反省和检查,才能不断地提高自己服务的质量,以赢得更多的顾客。

二、对顾客一视同仁

顾客除了是我们的“金主”,还是独立的个体,有着独立的人格,所以在想办法让顾客消费的同时,餐厅必须给予顾客足够的尊重。 做餐饮应该有这种观念:凡是在自己餐厅消费的,无论富贫、贵贱、职位高低都是顾客,都是“上帝”,都应该受到公平平等的对待。

三、诚心经营,诚实待客

做生意一定要诚实,这是自古以来就传下来的规矩,但是真正守得住这条规矩的人少之又少。 顾客诚实,体现在待人的态度,不能对消费者欺瞒,价格上不能有欺诈;也表现在菜品的品质上,不能有非法的添加,也不能有变质的食材。

餐厅经营者要先衡量自己的产品,站在消费者的立场上真心实意地检查出品的质量,然后再推销。产品质量如何、价格是否合理,需要多大分量等问题,都与顾客需求息息相关。随时考虑顾客的需要,不仅顾客满意,餐厅也有很大的利润可得,回头客自然就培养出来了。

四、欢迎难缠的顾客

一方面要提高员工的说话水平,要根据情况区别对待。有些顾客感到饥饿,有些顾客感到寂寞;而有些顾客喜欢大惊小怪,小题大做。餐厅应尽快了解自己的顾客并提供相应的服务,无论遇到的场合多么复杂,将不难发现顾客中存在的相通性。

此外,没有挑剔的顾客,餐厅自身很难认识到自己的问题,自然也不会有大长进。因此对于难缠的顾客不要拘之门外,而应表示欢迎。对很挑剔的顾客毫不嫌烦地耐心对待,听从意见后再一项一项地改进,这样餐厅定会日益完美,超越他人,同时获得好的口碑。

五、借助餐饮管理软件,对老顾客最足营销

在以前,餐厅和顾客基本上是一次性买卖,你来我接待,你不来我也联系不上。现在,会员系统越来越发达,通讯渠道越来越多,消费者和餐厅之间的联系也日益密切。

会营销的餐饮老板,会和会员顾客做朋友,有优惠信息,总会首先以各种渠道告知会员。他们明白,一个忠实的会员的身边,还隐藏着十个左右的潜在会员。而且,他们也还是餐厅的免费宣传员,会以口碑带动更多人来此消费。

小编建议,可以借助众途科技推出的餐饮管理软件的积客系统,老客户的转介绍成交率是最高的。你现在的老客户转介绍率是很低的。众途积客模式可以让所有老客户主动开口帮你介绍身边的朋友到店消费,并且都是最优质的客户。通过积客模式可获得店铺1-10公里范围内所有客户的微信号,有了顾客的微信号,可随时和顾客互动,同时还可直接把活动发到客户的微信上,掌握做活动的主动权。

六、为顾客提供主动服务

不要等到顾客提出问题再去解决,而应该做到客人有所需求的时候发现餐厅已经贴心地解决,而顾客一旦表示有什么问题,餐厅也要尽力帮助。在微博上大肆传播某餐厅的服务,顾客想吃块西瓜,服务员却抱来了一个。这种极致的服务,想不赢得回头客都难。在顾客消费后餐厅更要提供主动的售后服务,增加交流沟通。

七、多打感情牌

餐饮行业最经典的一句话叫“妈妈的味道”,其实就是感情牌的一种,熟知顾客的喜好,或者记住顾客的生日,送上一句问候,一块蛋糕或者一首生日歌,对顾客来说不仅是一个惊喜,更是搭建了直达顾客内心的桥梁。

想要了解更多关于餐饮行业、酒店等经营管理、营销活动技巧等相关文章,请点击众途餐饮官网:http://www.zhongtucy.com

推荐案例

老聃黄总通过众途

迅速为餐厅带来大

厦门马克氏餐饮陈

热点资讯

激励员工主题餐厅酒店经营稻香集团餐厅选址因素餐饮店经营店铺点餐特色餐饮创业指南明档员工奖励

免费试用

专注于餐饮服务行业,11年行业经验,专业的餐饮管理软件服务商