餐厅客源少怎么办?如何让老客户去转介绍?

来源:众途餐饮 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2017-07-13 17:48

经营一家餐厅,有没有考虑过为什么人家的餐厅红红火火的,自己家的餐厅却冷清冷清。餐饮行业的竞争日趋激烈,如何争取更多的客源、提高企业营业额成为餐饮经营者的焦点所在。那么,餐厅客源少怎么办?又如何让老客户去转介绍呢?

一、以餐饮质量为其首

餐饮质量是餐饮市场开发和客源组织的前提和基础,体现大氛围的"质量",质量是招揽顾客的主导软性产品之一。

二、以营销策略为手段拓展客源

受众群体开发和客源组织,本质上是营销策略的具体运用,市场营销策略是根据自身产品、价格、促销和渠道的不同,确定营销措施。

三、以餐饮企业形象和声誉为依托

餐饮企业形象是用餐客人对企业餐饮经营的总体评价,是企业餐饮经营的特征在顾客心目中的反映,因此,餐饮管理必须十分重视餐饮企业形象和声誉,将市场开发和客源组织同餐饮企业形象和声誉结合起来,以此为依托,广泛组织客源。

四、打造特色餐厅

是为了区别同行业,在同行业中脱颖而出,便于人们识别,记忆,加深印象。有了差异,人们才能有区分,对比的标准。人们会用差异的标准,做出自己的选择。说白了一点,打造特色是一种竞争手段,最终的目的就是为了更好的吸引顾客,创造效益,使餐厅有竞争力和吸引力。

那么如何让老客户去转介绍呢?

每个人都会有自己的圈子,小朋友只会跟小朋友在一起,姚明也只会跟乔丹在一起,搞网络营销的不可能跟姚明在一起,身边肯定都是搞营销的。当我们要开发新客户,或者卖完一个产品的时候,不妨让他也介绍他的朋友也来尝试一下我们的产品。朋友的介绍,比商品的销售更有说服力。老客户的转介绍成交率是最高的。你现在的老客户转介绍率是很低的。众途积客模式可以让所有老客户主动开口帮你介绍身边的朋友到店消费,并且都是最优质的客户。通过积客模式可获得店铺1-10公里范围内所有客户的微信号,有了顾客的微信号,可随时和顾客互动,同时还可直接把活动发到客户的微信上,掌握做活动的主动权。

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