酒店是如何消毒的?众途来告诉你!

来源:众途餐饮 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2017-06-30 17:17

酒店的清洁工作是非常重要的,因为它直接影响到酒店的形象,以及顾客的舒适度的问题。只有顾客的舒适度提高了,酒店的品牌营销效应才能够充分发挥。那么,酒店日常是如何消毒的呢?下面,跟众途小编来看看!

一、酒店消毒方法

1、高温消毒杀菌

采用高温洗涤、高温烘干、高温熨烫处理。洗涤温度在75—80℃,烘干温度在80—90℃,熨烫温度在150—180℃。

2、化学消毒

使用氯漂粉和氧漂粉进行洗涤氯漂粉和氧漂粉在使用过程中分别能开释出氯原子和氧原子能够对织物进行彻底的消鸩杀菌。

3、红外线消毒

红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。

4、干热消毒法

干热消毒一般采用红外线消毒。将餐具放入红外线消毒柜内,加温进行消毒。我国规定,如果使用这种方法消毒,要将温度控制在120℃,保温15-20min才能达到消毒目的。灭菌后应待温度降至40℃以下,再打开烤箱,以防碗、盆、盘等餐具炸裂。

5、过氧乙酸

过氧乙酸具有广谱、速效、高效杀菌作用。当用:厂餐具消毒时,过氧乙酸的浓度应达1%浸泡30min。有机物可降低过氧乙酸的杀菌作用,温度和相对湿度低时均使杀菌作用减弱。过氧乙酸原液中未加稳定剂时,室温下贮存2个月,有效浓度可下20%,尤其是稀释过的过氧乙酸溶液分解较快。因此,必须在临用前配制,稀释液在常温下保存不宜超过两天,最好用蒸馏水配制并加盖贮存。

6、碘伏消毒

碘伏是一种高效、速效消毒剂。用磺伏消毒餐具时,不仅能有效地杀灭餐具上污染的致病菌,而且对乙型肝炎病毒也有明显的破坏和杀灭作用,所以磺伏可用于患有病毒性肝炎、痢疾等传染病人的餐具消毒。在实际使用时,将含有有效碘200-300mg/L的碘伏消毒液浸泡餐具5-lOmin便可达到消毒效果。由于碘伏中的碘与淀粉作用可生成紫蓝色斑痕,故在消毒前应当把餐具冲洗干净;消毒后的餐具常留有泡沫,可用清洁、干净的水冲洗后再保存。

二、酒店保洁方法

1、消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干,不应使用手巾擦干,以避免受到再次污染。

2、消毒后的饮具应及时放入餐具保洁柜内。

以上就是众途小编分享的酒店日常消毒方法,希望对大家有所帮助~想要了解更多关于餐馆、酒店等经营管理相关文章,请点击众途官网:http://www.zhongtucy.com

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