四个小技巧让你餐饮管理得心应手

来源:众途餐饮 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2017-06-06 17:46

有的餐饮店长会让员工心服口服,员工配合起来得心应手,有的店长工作起来却阻力重重、焦头烂额,不一定是员工的问题,而是自己在某些管理上方法不当。众途小编提供以下五个技能,让你的管理变得顺畅、轻松!

1、要让下属明确工作职责,而不仅仅是工作内容。

我们店员要时刻铭记自己应承担的职责。“工作内容”和“工作职责”是有区别的。大多数的管理者只喜欢向下属明确工作内容,而不明确工作职责。这就容易导致,员工只会把自己当做一个执行者,完成手头工作时缺乏成就感。而良好的沟通能够促动员工为自己的工作职责努力,进而能从工作价值中获得激励。


2、让员工有主人翁意识

用员工的主人翁意识形成“融合动力”,优秀的领导者能够让每位员工都有此感觉。当员工意识到自己是企业的主人时,会密切关注企业的发展,愿意保护它,甚至愿意为它付出一切!

1.)让员工参与讨论

2.)安排工作时让员工了解事情的背景和原因

3.)熏陶员工形成“大局观”

 

3、明确赏罚,让员工“心服口服”

1.)布置任务时明确要求

2.)肯定、赞扬你的员工

3.)分析利害

4.)雇用最适合的员工,留住优秀员工,并始终维护员工的尊严和自尊。

 

4、发掘员工潜质

海底捞董事长张勇曾坦言:“我带领的是一帮管理者,而他带领的是一帮随从,所以他做不过我……”

有人反馈,“你们的服务做得太好了!”

他说:“是吗,我不知道,是他们自己做的……”

一个传统企业,能够充分信任员工,给员工足够的耐心,激发员工的潜质,是非常可敬的。

 

当员工管理方面解决了,店长们就可以来为客源营销做规划。 

众途餐饮管理软件积客模式一站式管理营销解决方案。适合各种餐厅、酒店使用的餐饮管理软件,界面友好,操作简便。想要了解更多资讯请点击客服窗口咨询哦!

推荐案例

迅速为餐厅带来大

老聃黄总通过众途

厦门马克氏餐饮陈

热点资讯

攻略中餐连锁餐饮创业员工奖励餐饮服务细节点菜客源外卖酒店管理餐厅员工培训技巧忠诚顾客

免费试用

专注于餐饮服务行业,11年行业经验,专业的餐饮管理软件服务商