餐饮生意一直不好?试试这三条餐饮营销建议吧

来源:未知 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2019-05-29 09:31

  餐饮生意一直不好?试试这三条餐饮营销建议吧!每个餐厅都有自己的特色。只有因地制宜,适应时代,采取不同的餐饮营销策略,才能取得良好的效果。例如,大学城附近的奶茶店的价格能和中央商务区附近的星巴克一样吗?会员活动可以相同吗?当然不会。

餐饮生意一直不好?试试这三条餐饮营销建议吧

  三线、四线城市餐饮有其自身的消费特点,如相对固定的客户群、更注重物质利益、更有说服力的口碑传播等。与上海北部、广州和深圳的一线大城市相比。在三线、四线城市的餐饮营销中,有必要对这些消费特征大做文章,使顾客既有胃口又有心理满足。

  小编总结一些餐厅的成功案例,发现再做好餐饮服务的同时,再用上一些“小方法”也有助于提高顾客对餐饮品牌的认同感,并借此机会提高营业额。

  1.粉丝经济:引入会员积分制

  有一些餐饮品牌,在开业的过程中积累了十几万的会员,这些会员都是基于对该餐饮品牌的认可才会成为其会员,或者是该品牌在第一次为其顾客服务的时就明确告知成为会员可以积分,下次消费有优惠,在营业的过程中不知不觉就积累了不少的粉丝。

  例如,奶茶店的会员积分制,在门店首次消费一杯奶茶可以得到一张积分卡,以后每次消费门店的工作人员会记录相应的积分,达到一定积分后可以去门店进行兑换奶茶或者周边水杯。

  这种积分制的方法已经为该餐饮品牌“积累”了不少的粉丝。

餐饮生意一直不好?试试这三条餐饮营销建议吧

  2.口碑营销:让你的客户给你做广告

  做大众餐饮的都知道,好的口碑会给餐厅带来更多的忠实顾客,但是在怎么开始做“口碑营销”呢?

  口碑营销,“酒香不怕巷子深”,“金杯银杯不如老百姓的口碑”,这些都是口碑营销的具体体现。有些餐厅一过去吃饭,门店工作人员会要求顾客发朋友圈集赞用来换菜品或者免单,这是最简单做“口碑营销”的方式。但是有一些百年老店,因其的菜品口味好,也有不少顾客自愿介绍朋友进行再次消费。

  归根结底,做好口碑营销最重要的提升自家门店的服务质量,做出有特色的菜品,顾客满意自然就会给餐厅做“口碑营销”了。

  3.菜单定价:有零有整有小数点

  有家餐厅的菜品定价采用了超市的定价方式,抛弃常见的6或者8这种吉利数字,而是用了有零有整的小数点价格。

  他们使用这种定价法的理由是,从心理学角度讲,小数点会让顾客觉得餐厅是认真核算后才定价,不是瞎要价。而在具体的操作中,也便于在结账的时候给顾客抹零,顺理成章地卖了人情。小城市的顾客早就习惯精打细算,更愿意购买优惠、特价的产品,菜品加个小数点后再适当抹零,正好迎合了这种消费习惯;

  餐饮营销的本质目的在于盈利,手段只是实现目的的工具。顾客最头疼的是选择去哪家餐厅吃饭,除了用好以上的营销方法,再在方便度上费点心思,就更能抓住顾客的心了。

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