西餐厅如何营销?如何提高餐厅营业额?

来源:众途 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2019-03-05 11:10

西餐厅如何营销?如何提高餐厅营业额?想要提高餐厅营业额,除了光鲜亮丽的环境设施,还需要提高内在品质,即重视产品。今天就来说说西餐厅的营销手段有哪些。
 
1、重视产品组合
西餐厅一定要重视产品组合,只有这样才能增强销售量。以排类、扒类为主,以汉堡为辅。精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等,形成自己特色。
 
2、情侣组合

西餐厅营销对象可以针对情侣进行,因为浪漫的烛光晚餐是很多情侣都喜欢的。他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。特别是在某些特殊的日子,他们要求有较多的私人空间,不希望有人频繁地打扰;其次,对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。因而,环境好的西餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一。
 
3、生日组合
餐厅的服务理念是顾客就是上帝!因此,如何让来百乐门过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义,是餐厅应重点考虑的问题之一。毕竟,顾客的口碑就是餐厅的最好宣传!
具体操作:
Ø 生日消费99元套餐系例(以4~5人为主,约每人消费20元)
Ø 生日消费198元套餐系列(以10~12人为主,约每人消费20元)
使用本餐厅生日套餐,情侣套餐就可以免费使用包厢,或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。

西餐厅如何营销?如何提高餐厅营业额?

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