餐厅常用5种折扣优惠促销法

来源:众途餐饮 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2018-01-19 17:03

折扣促销又称为打折促销,是餐厅在特定的促销活动时间内,在餐厅原来的消费价格基础上进行的优惠让利销售方式,这种减价销售的促销方式是餐厅在开展促销活动过程中运用的最为频繁的一种促销手段,也是最能吸引消费者的消费兴趣的促销方式之一。今天,众途餐饮小编就要来分享餐厅常用的5种折扣优惠促销法给大家,希望对大家有所帮助。

首先来说说打折的促销的两面性:

1、打折促销好处

打折促销会给消费者以以较明显的价格优惠,可以有效地提高餐厅的市场竞争力,争取消费者,创造出良好的市场销售态势。同时,刺激消费者的消费欲望,鼓励消费者大批量购买商品,创造出“薄利多销”的市场获利机制。

2、打折促销不良影响

从好的影响方面来说,打折促销由于给消费者从不良的影响方面来说,打折促销活动的消极作用表现在以下几个方面:

(1)餐厅给以较为明显的折扣幅度后,消费者可能会期望更有利的折扣率,容易萌发观光望等待心理,消费者并不前来餐厅消费,从而影响商品的销售。

(2)某一阶段或者同行业餐厅成功的打折促销,引导消费者大量消费后,造成未来市场需求的提前饱和。

(3)采用打折销售,容易降低商品的品牌形象,不利于品牌延伸商品的促销。

(4)打折销售的关键在于让利于消费者,也就是说把企业应得的利润部分地送给了消费者,其结果是降低企业的市场获利能力。

那么,餐厅常用促销折扣哪五点?

一、食品优惠券

餐馆对向餐馆投诉的顾客发给的食品优惠券。做法可以将顾客的投诉内容和姓名、联络方法记录下来,然后对投诉内容进行调查和整改,有了改进之后回信给投诉的顾客,感谢他帮助餐馆发现问题,随信送上优惠券,欢迎该顾客再来餐馆用餐,检查是否已经改进。

二、反市场折扣

与餐饮市场上通常采用的折扣方法不同的特别的折扣方法。例如:一家新开业的餐馆,不打折扣,但老板会随意的选择一个日子,这个日子里前若干位的顾客在享受了美食及优良服务之后结账时,突然受到了全免费的待遇,获得驚奇的体验。吸引更多顾客来试试运气。结束 个月免掉的金额只占总营业收入的3.38%,比95%折扣还少。

三、餐厅折扣卡

这是拉住回头客的一种方法。顾客持有餐馆发给的折扣卡。下一次来餐馆就餐,可以获得10%折扣。第二次可以获得20%的折扣。然后依次获得30%、40%折扣,一直下去,这位顾客可以获得一次全免费的就餐待遇。当然这是西餐方式,一人一份,如果是多人用餐的中餐,如何累积打折,要按此精神另外考虑。

四、月度优惠券

这一项是说餐馆发给顾客的优惠券可以分为不同类型。例如:一次性普通优惠券,全国可以通用的优惠券,买二送一优惠券,以及其他特殊的优惠券等。

五、菜品二免一

这一项也是餐厅常用的促销法,为了培养老顾客,可以对持有优惠卡的老顾客进行两人同行,一人免单政策。

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