餐厅营销如何挑起消费者的情绪

来源:众途餐饮 │ 网站编辑:众途 │ 发表时间:2018-01-05 17:47

脚踏实地钻研产品的餐饮人,很大程度上会在朝夕万变的市场中被湮没。消费者已经被培养成挑剔的人,他们除了味觉刺激之外,需要的更是来自视觉上、听觉上的刺激。他们需要看,哪家营销手段好,听,哪家口碑性价比高。

一、利用口碑

广告和口碑推荐的区别就在于:传播者的立场和传播的动机。前者一看就知道是品牌方找人说的,动机是卖货;而后者则是亲友之间,或者KOL与粉丝之间的沟通,它的动机主要是相互关心、自我表达或分享有用的信息。

二、身临其境

传统的广告一般是在受众没有任何心理准备的时候突然出现,让人猝不及防。比如你正在看视频,然后突然就插播一条15秒广告...针对传统广告的这个特点,要想让你的广告变“隐形”,你应该在介绍产品信息之前,先建立一个非常适合产品信息出现的场景或主题。

三、逆向营销

传统的广告都是在说自己的好,而所谓的“逆向营销”,就是要主动提出自己的某些缺点,也就是“自黑”。对产品信息来说,主动暴露自己的小缺点,的确可以让人认为这不像一则广告,进而产生信任。因为人们更愿意相信那些利益受到损失的人说的话。  当然,你必须得确保你提出的缺点并不影响产品的主要卖点。

四、建团组队

传统的广告,包括大部分内容营销都是在介绍一种产品,而如果你的内容中同时出现多个品牌的产品,人们也不容易看出来这是一则广告。可以在广告软文中适当的加入其他品牌或者产品的信息,制造多个目标,让别人摸不准。当然,这样做不仅可以让广告更软,说不定还可以节约广告成本。 所以如果你是小品牌,不妨免费为其他大品牌打打广告,借用它们的名气并降低自身广告的“硬度”。

五、回忆营销

不卖价格,不卖商品本身,卖的是商品上承载的回忆,这种以物理属性商品为载体,销售其包含的感性内涵——集体的回忆,或以集体回忆为焦点,引起关注,继而促销产品的营销方式,也就是“回忆营销”。借用一句话:怀旧是一种丧失和位移。当我们的受众随着年龄的增长,对社交网络的粘度也与日俱增,而有一种情怀也逐渐弥漫在所有人群的周围(不是雾霾)。所以答案是回到过去!如果观察一下当前社交网络内容,会发现“怀旧”主题的内容有着稳定的回应和人群。

激进的民粹主义在缅怀着以前的世风;成为中坚力量的80后在回忆着儿时的房价;甚至年轻的90后也在呼喊着“幸好童年不是‘喜羊羊’”对怀旧内容做着积极的回应……99%的消费者都会认为自己的生活不是完美的,在自我认知平衡的作用下,我们都会通过“美化回忆”的方式来平衡自己对生活的体验。

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