众途分享餐饮营销法则,让顾客心甘情愿掏钱

时间:2017-12-09 11:06来源:众途餐饮 作者:众途

大多数消费者都是依靠什么来判断一个餐厅值不值得自己掏腰包呢?很多主观因素往往与其不同的消费心理有关,如果餐厅能掌握大部分消费者的心理因素,合理触及其消费痛点,很多情况下将会事半功倍。下面,众途餐饮小编分享餐饮营销法则给大家,希望对大家有所帮助。

一、制造餐厅人气

为什么现在越来越多餐厅被曝出请托制造“伪”人气? 因为多数消费者都有从众心理,尤其是一些顾客对商场商家不是很熟悉的时候,他们越会选择排队较长的餐厅,来降低就餐风险(比如产品不突出)。他们会觉得,这么多人选择,一定不会太差。

①.以优质产品打造品口碑,制造品效应,从根本上达到聚集消费者的作用。

②.等位区制造热闹气氛,比如在等位放照片打印机、玩游戏、免费美甲、贴膜等等。既能缓解顾客等位时的焦躁,又能制造旺盛的人气。

二、选择性综合症

好的菜单一定会践行心理学上的“选择矛盾”理论——当我们有更多的选择时,我们反而越是感到焦虑。当菜单选择项超过一定数量后,客人就会不知所措、感觉很纠结,当感到纠结时,他们通常就会选择之前吃过的菜品。

三、消费者身体感知

一般来说,靠高翻台率的餐厅售卖的是综合的性价比。消费者对环境要求不会台高,只要整体的就餐体验满足他的就餐期望即可。

四、消费者促发效应

在心理学上,消费者会受到促发效应影响。 促发效应是指,先前的知觉会刺激会影响的下一个知觉刺激的反应。如当你使用¥和$符号的时候,就会容易促发消费心中复杂的情绪,也会出现比较以自我为中心或自私的行为。在点餐过程,就会“悠着点”吃。

五、好天气推充值卡

心理学家发现,自然环境中的信息也会影响我们的行为决策。 比如,晴天时买股票,比雨天买股票的人,高三倍。人类在社交判断和决策,很容易受到触觉影响。人在舒适的环境里的时,更容易购买享受型产品。所以,下次天气好时,向你的顾客推充值卡试试,说不定,会卖的更好哦。

六、音乐营销催眠术

用音乐去渲染消费情绪,影响消费的行为和决策。根据莱斯特大学的心理学研究,在餐厅里播放古典音乐能鼓动顾客消费更多,因为这使他们觉得自己更富有。同时,不太精致的流行乐则会导致人们在用餐上的消费减少10%。

七、微信营销技巧

现在开餐厅的都会做一个公众号,可以把餐厅信息搬到微信公众号上,散播出去。进店消费的顾客扫码关注公众号可以得到优惠折扣,这样商家可以在微信上获取消费过的顾客信息。当商家举行优惠活动时,顾客可以在微信上了解到门店的优惠信息。

八、老顾客转介绍

老客户的推荐永远是你获得新客户的更佳渠道。当你有好的服务态度、好的菜品质量、好的营销手段,消费过的顾客会把口碑宣传给身边的朋友。而老顾客转介绍的成交率是更高的,但是如果用错了方式,也会变得徒劳无功。

众途餐饮管理软件的积客模式,可以让所有老顾客主动开口帮你介绍身边的朋友到店消费,并且都是更优质的顾客,深入挖掘客户背后的资源。通过积客模式还可以获得店铺1-10公里范围所有顾客微信号,有了顾客的微信号,可随时和顾客互动,同时还可直接把活动发到客户的微信上,掌握做活动的主动权。想要了解更多餐饮管理软件功能,请点击众途餐饮官网

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