传统餐饮管理的弊与现代餐饮管理的利

来源:众途餐饮 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2017-06-06 17:44

传统餐饮行业与现代餐饮是相辅相成的,解决传统餐饮管理需求,使用了餐饮管理软件,是现代化餐饮运营管理的新模式。下面众途小编来讲讲传统餐饮管理的弊与现代餐饮管理的利。

传统餐饮管理的7大弊端:

1、在以往的餐饮管理中出现漏单、错单的现象比较频繁。常常有顾客抱怨点好的菜迟上、错上、漏上,都因服务员忘记落单、下错单、或厨房失了单。

2、财务问题:传统餐饮老板更多选择自己或者信得过的人来做收银员,即便如此,如果有几个合伙人,更易产生不必要的猜疑和不信任。

3、餐厅生意火爆的时候,结账需要排队等待,顾客不耐烦,跑单也是时常发生。

4、服务员担任点菜、传菜、送菜等多方面服务,繁忙的业务流程导致流失回头客。而增加服务员又会给餐厅加大人工成本。

5、厨房无法精确估算库存,经常会发生缺货、积货情况,造成不必要的损失。

6、当天结束以后需要繁琐的记账、稽核操作,人工操作难免出现差错;且手工做帐,很难做到对菜品销售、顾客口味、客流等数据的营销分析,对餐厅经营的效益有所影响。

7、餐厅管理过程中,犹豫观点比较传统无更多精力、能力去拓展新的客源渠道。

在现代餐饮管理运营过程中,更加信息化,互联网思维也帮助餐饮行业在运营管理过程中起到有效的作用,现代餐饮管理软件也得到了普遍的使用,以下是众途餐饮管理系统餐饮使用的八大好处:

1、运营效率得到提高,在点菜过程中完成收钱的同时也将菜单传到了厨房,解决了漏单、错单、上菜速度、传错菜的问题。

2、财务透明,系统进行财务统计,可以避免错误,同时还可查询任意一比交易情况。

3、积客模式,让你在管理过程中,锁定到店用餐客户,提高客户二次到店率,同时让客户主动介绍身边朋友一起用来用餐,快速积累店铺新客户资源。

4、软件内部进行库存管理,进多少出多少,库存预警,都可以清晰明了,管理者真正做到心里有数。

5、有清晰报表作为经营情况依据,随时查看当日、当月、或任何时间内的销售统计信息。

6、提高服务质量,点菜用餐结账时间都快了,赢得了顾客的好感,提高了满意度。

7、一切流程都清晰可查,从点菜开始,所有环节都在计算机的掌控之下,可以避免上错台或漏上菜的情况。

8、股东分红 ,避免员工流失的利器。做为分红股东你可以分走的你自己人脉资源消费的毛利。也就是说如果你有50个朋友来到餐厅消费,那么你就会获得这50人的利润。你带来的资源越多,那么你得到的分红也会越多。

营销方式多样化,传统餐饮行业与现代餐饮是相辅相成的,解决传统餐饮管理需求,使用了餐饮管理软件,是现代化餐饮运营管理的新模式。众途餐饮管理软件不仅涵盖以上7大优势,还可以帮助餐饮老板管理自身店铺的同时进行精准营销。

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