餐厅创业的经营理念,你造吗?

来源:www.zhongtucy.com │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2017-04-21 16:57

大家是不接受觉得创业的都是老板啊,事实证明恰好相反。创业意味着你身边的人全都成了你的老板,而且公司越大,你的老板越多,每个人你都不能得罪。为什么?因为你肩负了巨大责任。肩负着跟着你干活的兄弟姐妹的工资以及希望。

创业需要挖根刨底来侃商业模式、经营技巧、团队配置、投入产出等,有时免不了会想入非非,漫无边际,甚至更有什么教授啊大师啊发展出来高深玄妙的理论与学说,使得我们朝东走朝西走不知所措。在任何餐厅里,其实都能找到创业所需要的智慧:
 

 
o 顾客是上帝
o 现金流是命根子
o 竞争是惨烈的,来自隔壁、马路对面、转角口、甚至楼上楼下
o 主厨是核心竞争力,但缺不了善解人意得领班、大堂经理、服务生
o 产品定位一定要明确:川菜?粤菜?湖南菜?东北菜?本帮菜?大而全必败
o 价廉物美的东西具有长久的生命力
o 口碑是最强大的市场广告
o 人气是靠服务品质做出来的,而不是表面的豪华装修
o 所谓的员工培训不一定就是开门时服务生在门口排开一字听经理训话,服务生是否也都品尝过店里供应的每道菜,以至于顾客有问时他们人人会对答如流?
o 如果顾客在菜里发现一只苍蝇,可以有以下几种回答:
 



 
- 我看这是你自己放进去的,你想白吃对吗?
- 这只苍蝇好像没毒的,吃不坏肚子的,不信我吞下去你看?
- 对不起,我马上让大厨重新给您做一份
- 实在对不起,这顿饭的餐费全部免了,下次您再来餐费也打对折
o 餐厅里出现了顾客丢失东西的现象,可以选择采取以下措施:
- 在四周墙上贴上“请保管好贵重物品,如有丢失本店一概不负责任”
- 安装摄像头、增派保安巡视、员工失窃报案培训
o 与日俱进,餐厅管理电脑化,订餐可上网或用手机……听说围脖订餐将盛行
o 与日俱进,供应绿色食物、有机食物……关注未来素食是否会成为主流
o 菜里放过多味精、色素、增味粉、添加剂、三聚氰胺、滑石粉、尿素、氨水、敌敌畏……不仅会吃死顾客,还会噫死自己
o 经营在细节里,大厅放多少张餐桌最合适?冰箱里存多少货?菜单多久更新一次?上菜的量是否不多也不少?最佳的开门和关门时间到底是几点?
 

 
o 开店可以是夫妻老婆兄弟姐妹老爸老妈合伙开百年老店,也可以引进资本、迅速连锁扩张打造一家上市公司
o 招揽顾客进门是件大事,送别顾客也不是件小事:
- 替顾客开门摁电梯是理所当然的
- 结账时应主动问是否顾客开车,需不需要在停车卡上盖章?
- 递给顾客一张简单明了的“服务满意度反馈卡”
- 用环保袋装顾客要带走的剩菜,环保袋子上印着餐厅别致的Logo
o 回头客和第一回来尝鲜的客人一样重要,甚至更重要
……
创业者应该明白,在每一件生意里都存在着一些基本的朴素真理。创业是一条辛苦而长远的道路,也许一两年能成功也许十年八年也许努力了一辈子也无法交一张满意的答卷。

但是21世纪的我们是幸运的,我们不需要像以前那样等烽火狼烟,信息的时代,信息更替是瞬间的事情,就看你抓不抓的住。

对于刚刚创业的餐厅酒店来说客源是一个至关重要的因素,决定你的餐厅或酒店是否支撑的下去。小编向你推荐:众图餐饮管理软件,通过积客模式,让客户主动分享,为门店做口碑宣传,快速提升店铺知名度十倍以上

积客营销:积客营销迅速帮你增长上千客户。提高员工积极性!迅速获得优质的新客户资源!通过一个顾客带动身边5个朋友到店消费!精准营销,提高活动成功率!

积客模式可以让顾客主动给店铺介绍客户!

传统的模式只赚到一个客户的钱,而积客模式可以深入挖掘这个客户背后的资源,赚到他背后圈子的钱。

通过积客模式——

1、 快速积累新客户,由1个客户带动5个客户,深入挖掘客户背后的资源。

2、 带动更多的客户做项目,提高客单价。

3、 预知活动效果,不再盲目做活动。

4、 后台自动抓取高意向客户,进行精准营销!

5、新增返还功能,提醒功能。

6、可以单独使用,适用于各行各业拓展客源。

 

推荐案例

对于众途落地指导

泉州小二冒菜管总

码头宴遇用这个工

热点资讯

打造知名度餐饮特色餐厅管理制度菜品摆盘用户体验品牌创新加盟店盈利连锁餐厅现在餐饮管理菜品餐厅经营问题

免费试用

专注于餐饮服务行业,11年行业经验,专业的餐饮管理软件服务商