酒楼酒席套餐名字_如何给菜品取名

来源:众途 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2019-01-09 14:18

酒楼酒席套餐名字,如何给菜品取名。餐厅菜品的上桌率与菜名有很大的关系,一道听起来就让人垂帘欲滴的菜,肯定能够吸引食客的味蕾和目光。今天就和各位谈谈如何给菜品取名,才能提高上桌率。

酒楼酒席套餐名字_如何给菜品取名

1、在主料前冠以调味方法
最基本的菜品取名就是在主料前冠以调味方法命名是一种常见的命名方法,其特点是从菜名可反映其主料的口味,调味的方法,从而了解菜肴的口味特点。例如:“糖醋排骨”、“咖喱牛肉”等。

2、在主料前加上调味品名称
如“蚝油生菜”,就是在主料“生菜”前冠以主要调味品“蚝油”而构成菜名。

3、主辅料配合命名
这种方式也是比较常见的,一般是菜名里面包含了主料和辅料名称在里面,或者在主辅料之间标出烹调方法。

4、为普通常见菜名增加一些修饰词
使用常见菜名可以加深顾客对餐厅的认知,而如果在前面再加上一些“一品”、“手工”、“现磨”等修饰词,则可以让酒席套餐中的菜品更加有吸引力。

5、创意菜品
酒席套餐取名近几年最喜欢脑洞大开的做法,字面意识根本无法让你知道这道菜是什么。比如西西里风情细面裹鸡蛋香韭卷,其实就是韭菜盒子。名字一改,菜品瞬间给人感觉高大上有木有?但也要注意让人摸不着头脑,反而不想点。

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