如何通过外卖体验的提升为餐饮门店提升知名度?

来源:众途 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2018-08-04 08:38


如今餐饮行业除了实体店的消费场景外,外卖也是一个重要的延伸场景。其就餐体验已经越来越受到餐饮人的重视。想要通过外卖来提高品牌知名度、美誉度,外卖整体的包装设计以及创新升级就值得门店深思了。


1、外卖提升体验主要依靠颜值、功能性以及共鸣感
著名人本主义心理学家马斯洛(A•H•Maslow)指出,消费者的购买行为与物质需求、心理需求密不可分。这也就是说现在的消费者已经从重视物品本身价值转移到其中依托的情感、生活态度等方面。对于餐企来说,想要让品牌知名度提升,外卖包装设计上就得让顾客感觉到独特性,这样就可以触发顾客发朋友圈,或者向周围的人介绍,利用客户的免费口碑宣传,成功地帮餐企达到营销目的。


2、包装高颜值提升外卖好感度
如果你是门店老板,站在消费者的角度,以下两种外卖包装你会选择哪一家?第一种是简单透明塑料盒包装的快餐,第二种是色彩搭配协调且带有品牌名,类似礼盒包装的快餐。

毋庸置疑,大部分人会选择第二种。因此想要提升外卖就餐体验,最基本的就是提高外卖包装的颜值。但需要注意的是,包装设计一定是基于品牌自身的定位和特性来设计的。适合永远比东施效仿来的重要。

 
3、提升功能性,增加品牌印象分
对于消费者而言,包装能给门店第一印象加分,而包装的功能性才是最重要的。很多餐饮门店的给消费者的外卖体验不够好,产生不了回购率,除了菜品不可口,还有一个最重要的原因就是拿到的外卖出现各种不如意的问题。比如饭盒不严密导致汤水洒漏、饭菜不够保温、遗漏餐具等现象。

为了避免这类问题,商家可以选择盒盖较硬,且与盒身开口贴合较紧密、盒身底部大的餐盒。此外,还需要注意餐盒的容量。外卖包装的常用容量在300ml到1000ml之间。如果以10分为满,汤类产品大概到7分就足够了,留出一定的空间也能防止洒漏。遗漏餐具也是餐厅外卖饱受消费者诟病的一个现象。特别是在订餐高峰期,偶有疏漏是很难避免的事情。快餐品牌“二十五块半”的做法值得借鉴。它将原本只是装饰用的腰封,设计成可以装餐巾纸和餐具的纸套,不仅美观而且能防止餐具遗漏。也有不少商家防止遗漏餐具,使用手提型外卖包装盒,以餐具作为包装盒的手提,方便快捷。
 
4、文案建立情感共鸣,实现留客
餐饮商家想要留住客户,除了留住客户的胃,还需要留住客户的心。可以通过在外包装上撰写一些文案,和消费者产生情感上的共鸣,培养他们对品牌的认可和忠诚度。
老字号粥品牌“嘉和一品”在外卖包装上有三处文案展示。包装袋上的“10年嘉禾,养生好粥”,彰显了品牌“十年如一日只为做好一碗粥”的匠心精神;餐盒上“懂你的味道,更懂你的美”及“你能随心所欲,全因我认真仔细”两处文案,皆是与消费者对话,突出品牌与消费者的互通性,强调“理解”、“懂得”、“包容”的理念。
 
通过文案来展现品牌的匠心精神,能让消费者在一定程度上对产品的卫生、新鲜产生信赖感,特别是在这个以“快节奏”为主流的时代,产品的专注精神对消费者来说实为难得,更能突破品牌的独特性。
 
外卖已经成为了大众的生活习惯,对于企业而言,也是另一种场景的宣传方式。餐企需要在外卖上挖掘更多有利于品牌发展的东西,让消费者更好地认识品牌。当然,除了外观上的良好体验,产品始终是餐企的竞争核心。因此餐企在策划外卖包装的同时,更需要把产品打磨好。在以产品为核心基础的餐饮行业,其他的一切都是产品的辅助手段。
 

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