能吸引消费者的餐饮店都做到这4点

来源:众途 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2018-06-29 16:22

       
        随着餐饮市场竞争的加剧,很多餐饮店都大刀阔斧的进行拓客活动,拓客的成本并不低。拓客虽然很重要但是能否吸引留住客户才是关键。今天小编就给大家提出一个新概念就是自传播、自吸引。自传播、自吸引相对于平台宣传更具效率、成本更低。那餐饮店如何进行自传播、自吸引。
 
一、门头设计
        门头是顾客链接餐厅的第一触点,是餐厅最宝贵的广告位置,也是自然获客的第一流量入口。如果门头都没做好,你还指望顾客能进店吗?一个合格的、能吸引人的门头至少要做到这2点。店名,要让顾客明白吃什么有些餐厅看似装修得很有调性,很高大上。但一看店名连卖什么的都不知道,顾客又怎么敢贸然进店呢?
 
1、品牌+品类命名
       一般来说:采取品牌+品类命名的方式,会比较适合。比如蛙三•泡椒牛蛙、巴奴毛肚火锅、喜家德虾仁水饺这些店名都是让顾客一看就能明白是吃什么的,而且店名呈现的品类越是精准、越聚焦,顾客的认知就越清晰,决策购买的动机也越大。
 
2、给顾客一个购买的理由
        当然,知道你的店是卖什么的,顾客也并不一定会选择你,你必须有能吸引客户进店的特色。还有比如顾客并没有消费的冲动,但是你却成功吸引他。这时候,一句能凸显特色、自带传播点的广告语就起到至关重要的作用了。当你的广告语把产品特色展现出来时,顾客就会对你有更深的了解,也多了几分为你驻足的理由。比如:老碗会西安面馆——陕西手工面食大师。从工艺入手,强力传达核心价值。
 
二、橱窗就是菜牌,利用商品吸客
          新鲜的食物、热闹的场景具有天然吸引力。所以想要吸引顾客进店,我们可以在橱窗里展现我们的产品(如果条件不足,仿真菜也行)各式仿真菜色彩斑斓,摆盘美观,给路过店口的客人制造了强烈的视觉冲击,一看就想进店尝尝。但是为了让来往的人群能看清食物,你一定要保证橱窗光洁透明哦。另外,这里还有一个诱客的小技巧,就是把最早进来就餐的顾客安排在靠窗座位,这就可以暗示从马路上走过的顾客:我们店的饭菜好吃,你看有这么多的人在店里进餐,快来尝尝呀!
 
三、打造气场,利用热闹的氛围吸客
         人是群居动物,天性喜欢聚集,喜爱热闹,兴隆感强的餐饮店面。如果你的店能够搞出气场,营造一种很热闹的氛围,顾客自然也会被吸引进店。
 
1、你可以利用光,让门店温暖起来。顾客就像飞蛾一样,具有趋光性,愿意到明亮干净的店里去逛逛。灯光昏暗的店面会给人冷清的感觉,不太受顾客欢迎。
 
2、另外像这样,利用礼品堆、展架、海报、横幅、视频之类的宣传道具,如果能铺排合理,也能制造出一种热闹的氛围。有调查显示:顾客受到店面宣传气氛感染而进入其内的机率为40%。
 
3、如果运营能力足够,明档厨房也是一个不错的选择,既展现食材,呈现制作工艺,还能表现出一种现做现卖的热闹氛围,可谓自带兴隆感。
 
四、店员再主动一点、热情一点
        一个餐厅本身吸引消费者是有限的,要想吸引更多的人进入餐厅来消费,还需要借助店员的力量。餐厅生意不好的时候,店员可以到店门口主动、热情的、面带微笑的招呼路过的行人,比如来句:您好,欢迎光临,XX餐厅。只要路人一听见,就会对这家店有印象。甚至原本犹豫不决的顾客,也会因为你热情和亲和力而选择进店。除此之外,如果还能把员工动员起来,在店门口跳跳舞、唱唱歌,那就更好不过了。声情并茂的节目比热情招呼,更富吸引力和感染力。顾客进店之后,能将顾客留住,并且能让顾客反复进店,才是我们最终的追求。这就考验你的产品、服务和体验了。

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