你不懂的餐饮营销策划,既简单又实用!

来源:众途 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2018-04-24 17:07

       很多餐饮老板常犯一个误区,只要生意不好就做活动。 但是经常是活动没少做,效果不好,盈利情况越来越差。为什么呢?活动力度大,过度透支利润。广撒网加入各种平台,营销费用太过大,没有目标当然就没有效果。小编今天想跟大家分享几个餐饮营销技巧。
 
一、营销要在开店之前  
       打仗讲究的是兵马未动,粮草先行。做餐饮如同打仗。店虽然还没开,但营销准备要做好。自己先要一个蓝图,这样才能更省时。提前开启营销造势活动,把活动扩散出去。可以在开业前3天就启动宣传,在附近片区或者去办公区进行发广告单,如果是大型餐饮店可以通过公交移动电视宣传。某某店X月X日开业,开业前三天享受8.8折优惠。
 
二 、营销从身边人下手  
       开业营销启动应该抓住身边的资源,并且好好利用身边的资源。如果让我们把一个信息传递出去,那么最先影响到的肯定是身边人。比如可以请亲朋好友来店里试吃,然后让朋友在朋友圈进行宣传,并且要求每个人至少介绍10个朋友前来品尝。范围进一步扩大,人数也接近百人了,吃完继续匿名填写反馈表,然后再发朋友圈宣传。这时候其实就相当于试营业了,所有朋友的朋友,每人再介绍10个朋友来,差不多就接近千人了。这样内测了不到一周,平均每天至少会有两百左右的人前来就餐。就这样滚雪球一样的,生意就一步步的带动起来了,等到正式开业的时候,基本上已经趋于稳定了。
 
三、建立自己的营销阵地  
        对于小店来说,花钱寻找渠道不现实,那么最好的方式就是建立自己的渠道。最简单的方法就是建立自己的顾客群,搭建自己和顾客之间沟通交流的桥梁。比如把客户圈起来,相当于一个鱼塘。除了方便沟通交流外,还可以宣传菜品。比如招牌菜、今天特价菜、推荐菜。同时还以让客户进行反馈,比如菜品的咸淡口味怎么样,有利于改进菜品。
(1)建立自己的微信群,邀请顾客进群,每天在群里发一定的福利。群内购买也会激发没有购买欲望的顾客,
(2)维护好自己的点评和团购平台,和这些发表评论的顾客多互动,拉近距离。
(3)在外卖的过程中要有意识的建立顾客资料库,遇到节日或者新品促销等活动可以给这些顾客发短信或打电话。
……
跟顾客产生实质性的交流,让他们感受到自己是受重视的;把小店和自己的形象统一起来运营,顾客会因为喜欢你这个人而喜欢你的店, 粉丝经济就是这个道理。根据凯文凯利的1000个铁杆粉理论,一家小餐饮店,只要有200个铁杆粉丝就可以活的很滋润。

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