如何让合伙开餐厅走向更良好的发展?

来源:众途餐饮 │ 网站编辑:众途餐饮软件 │ 发表时间:2018-03-13 10:01

在选择合伙人的时候,合伙人的各方面素质也应该提前了解。比如说合伙人是否有经营餐饮行业的相关经验,个人财务上是否清晰,是否有不良的信用记录等,都应该列为考虑因素。今天,众途餐饮小编要来讲讲如何让合伙开餐厅走向良好的发展轨道。

一、审核合伙人条件

在选择合伙人的时候,合伙人的各方面素质也应该提前了解。比如说合伙人是否有经营餐饮行业的相关经验,个人财务上是否清晰,是否有不良的信用记录等,都应该列为考虑因素。

二、签订合作的协议

选择好合作人之后,要用合作协议来约束双方,且协议内容要明确双方责任。

协议包含以下内容:合伙餐厅的名称和主要经营场所的地点;合伙目的和合伙餐厅的经营范围;合伙人之间的分工协作内容一定要明确,可以根据各方的特性进行具体分配,有人负责办理相关工商营业手续和日常账务管理,有人负责店面经营和人员管理等,各司其职,并且应该将具体的分工在《合伙协议书》中注明,以便日后严格执行;合伙人各自出资金额、出资方式、出资期限;盈余分配与债务承担;入伙、退伙,出资的转让,纠纷的解决等相关事宜。尽量细致,勿厌繁琐, 好能够请专业人员代拟。

三、开公用银行账户

必须开设一个共有的银行账户,然后进行公开透明的管理。一来方便日后餐厅采购器材、批发原料等日常支出,二来也有利于相互监督,共负盈亏。

四、支出收入要明细

资金的使用一定要有透明度。为了避免以后的纷争,日常经营管理中做好账款的登记,尽量做到钱款的支出和收入都要有单有据。有单有据还有助于相互监视。必须为餐厅建立一本专门的账本,记录包括每日的营业额和支出项目,每一项支出都要实行报单、签单管理,附上发票(或其他票据),并由经手人和负责人签名。餐厅坚持每天早晚一次盘点,仔细对单入账,确保账目清晰。

五、确定经营利润分成

经营收入的利润如何分成应该也予以明确。这些必须在开业之前协商好。具体的分成应该根据出资数额以及承担工作的不同来区分,参照多劳多得的原则,科学协商分配。

六、合作中建立良好沟通

合伙人在合作过程中最为忌讳的是互相猜忌,打自己的小算盘,这样的合作肯定不会长久的。出现问题要本着真诚、互信、公心态度来解决,有什么事情放到桌面上来讨论,就事论事,大家如果都是出于公心,分歧是很容易得到解决的。

七、与合伙人有共同信念

合伙人在合作过程中难免会遇到困难,比如没生意需要经营改革或战略调整,需要再注入资金时没有共同的信念,对经营方向认同就会产生矛盾。

八、时刻掌握自己主动权

没有看好合伙人之前,最好不要轻易合伙。即使合伙了,自己必须要在全部企业经营中控制自动权,如人事、财务、客户材料、上游供给商的关系等核心资源。如果呈现问题你才有能力去处置,防止互相扯皮的现象,最大限度地经营的损害。

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