餐饮行业的经营问题 需小心谨慎!

时间:2017-04-24 16:08来源:www.zhongtucy.com 作者:众途

餐饮行业市场不断扩大,越来越多的人加入了餐饮的经营当中。有人成功了,也有人失败了,于是就有人说目前的餐饮行业不好做,但是真正的情况是大多数人在经营餐饮店的过程中遇到了很多各种各样的问题,但是都没有想着怎么去及时地解决,所以很容易面临倒闭的危险。

餐饮行业的经营问题

如果你也想进入餐饮街,那么你就要对餐饮行业提前了解,这样才能在这个行业中分得一杯羹!

分不清产品和营销的孰轻孰重

一直以来,依然有不少餐饮人坚信“酒香不怕巷子深”,可是在一批批“网红”餐厅铺天的营销手段,飞速提升的销量攻势下,产品大于营销的念头开始慢慢动摇,整个行业被引导走向“营销为王”的方向。

一味地追求菜品丰富,“多则美”

不少餐饮人一直抱着“追求菜品的齐全,满足不同顾客的需求”的想法开店,于是一张小小的菜单上硬生生挤上了几百道菜品,可结果是很大一部分菜品几乎处于0出单状况,而且让顾客的“选择困难症”更严重了。

任何一家餐馆都会有淡季和旺季的存在,当生意不好时,有些餐馆老板就开始急了,一系列的促销降价,各种节流手段的推出,结果往往是陷入恶循环:

想着用次等原料代替上好原料,想着把分量最小的菜卖到最高的价钱,想着精简员工、减少服务,这样的做法,确实“节流”,但是直接扼杀了“开源”,恰恰把原来还有希望生还的餐厅,直接推进死亡的境地。

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店铺现状:

多数门店普遍存在客源少,客户不消费,客单价低等问题。让客户给店铺转介绍也很牵强,只有小部分客户会介绍一两个客户,没有持续性!

解决方案:

积客模式可以让顾客主动给店铺介绍客户!

传统的模式只赚到一个客户的钱,而积客模式可以深入挖掘这个客户背后的资源,赚到他背后圈子的钱。

通过积客模式——

1、 快速积累新客户,由1个客户带动5个客户,深入挖掘客户背后的资源。

2、 带动更多的客户做项目,提高客单价。

3、 预知活动效果,不再盲目做活动。

4、 后台自动抓取高意向客户,进行精准营销!

5、新增返还功能,提醒功能。

6、可以单独使用,适用于各行各业拓展客源。

餐饮行业并非一个轻松的事业,从最开始营业就要明白在经营的过程中回遇到很多问题和麻烦,不过只有在前进的过程中才能不断地吸取教训,总结经验,这样餐饮店才能持久坚持下去。

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