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餐饮店运用色彩应注意事项

发表时间:2018-02-07 17:19 来源:众途餐饮管理软件阅读:

根据经营的目的确定餐饮店的色调。如希望提高假日顾客的流动率,餐饮店里 好用红绿相配的颜色,而不使用诸如橙红色、桃红色、紫红色等颜色。因为后者给人一种柔和悠闲的感觉。
  
  根据所要营造的餐饮店气氛来选择色彩。略显鲜艳的色调配以紧凑的座位、窄小又不太舒适的桌子、明亮的灯光和快节奏的音乐及嘈杂声,使客人无暇交谈,驱使他们在就餐后迅速离开。而要想延长客人的就餐时间,就应该使用柔和的色调、宽敞的空间布局、舒适的桌椅、浪漫的光线和温柔的音乐来渲染气氛,从而使客人情不自禁地多呆一会。
  
  根据餐饮店的主题选择色调。如海鲜餐饮店可以用蓝、白暗示大海:经营牛羊肉类的餐饮店可用绿色表示草原:素食餐饮店用绿、橙表示天然、健康;红色体现川、湘的辣味和热情:棕色意味东北菜和农家菜的朴实。
  
  根据餐饮店的位置选择颜色。例如,在比较寒冷的地方,餐饮店里应该使用暖色,如红橙黄等,从而给顾客一种温暖的感觉:在南方比较炎热的地方,绿、蓝等较冷的色调会比较容易被接受。


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