餐饮店名字要便利顾客的记忆

发表时间:2018-01-24 16:52 来源:众途餐饮管理软件阅读:

 选定店名便利顾客的记忆

  名称具有一种非常微妙的信息作用,对于顾客来说,一个印象深刻的店名,远比一篇完整的餐饮店介绍更容易记住,也更容易得到传播。所以,在给餐饮店起店名时要注意以下几个方面:

  1.好看好认

  名字是餐饮店的符号,因此应笔画简洁,尽量使用简化字。笔画太多的字,往往既难写又难认。而且如果将店名印在餐具或餐饮店里比较小的器皿上,笔画多的字很难醒目。就算是放在招上,笔画太多的店名,从远处也很难看清楚,这样会失去一部分潜在的客人,特别是驾车寻觅餐饮店的顾客。

  2.好读好记

  餐饮店的名字听起来要响亮好听,富有韵律美和节奏感,并且没有不良谐音。这一点已经涉及语言学的范畴。简单来讲,给餐饮店取个好听的名字直觉很重要,同时也有一些讲究的。

  声母、韵母可同可不同。如果店名的几个字声母、韵母相同,名字可能既不响亮,又很拗口。例如:南倪声母都是N,念起来很不响亮,如果改成南风那就会好听很多。如果要取声母相同的店名,那一定要用k、p、l、b等爆破音,这样叫起来不但响亮而且还会有节奏感和金属音,而如果店名用相同的韵母,则会有押韵的效果。

  声调要有差别。店名要有平仄的变化,使之听起来抑扬顿挫,富有韵味。如果是同声组合,就没有声调的变化,也就没有韵律节奏可言了。设想一下,如果把绿茵阁改成绿印各,单从听觉上说也完没了美感。

  3.寓意深刻

  无论是人还是店铺,取个好名字为的是满足人心理上的某种良好意愿和希望。通常大多数人都喜欢吉利的字眼,这类字眼中国商人用了上千年,就算没有新意,至少不会砸锅;传统的店铺大都用顺、广、奉、祥这类字眼,为的是讨个吉利舒心。有人曾经把常见的店名汇总起来,内容是这样的:顺裕兴隆瑞永昌,元亨万利高丰祥;泰和茂盛同乾德,谦吉公仁协鼎光;聚益中通义益,久恒大美庆安康;新春正合生产广,润发洪富厚福长。如果要取一个较传统的店名,那么恐怕很难避开这50来个字。如果用数字给餐饮店进行命名,则应注意数字的使用频率要高,选择为人们喜爱的店名。

  4.音、意、形统一

  店名用字要兼顾读音、含义和字形,尽量达到完美统一,易于读、写和理解,使顾客在口、脑、眼中都能感受到美味的冲击力和浓厚的感**彩,还要考虑到用于匾、标志、广告时的效果。餐饮店字号要能够激发顾客对优质的原料和菜品、特的风味、营养和健康及周到的服务、整洁而优良的环境乃至悠久的历史联想。

  5.体现特色

  在给餐饮店起名时,更好能体现出餐饮店经营菜式的风味特色,在名字中暗示自己的经营特色和经营项目,使客人较容易识别餐饮店的经营特色。如经营湘菜的毛家菜馆、经营重庆火锅的川国演义等,都能让客人一看便知所经营的内容和风味。

  6.体现经营理念

  体现经营理念是指餐饮店名要与餐饮店的定位统一和谐。常用的有:表达祥和、吉庆和祝福的感**彩,如萃华楼、雁翎春、东来顺、双盛园等;赞美顾客,如鸿宾楼、集贤阁、聚英堂、聚德等;体现地方风情风味,如峨眉、湘江、山城、淮扬春、夜上海、棒槌岛、五羊城等;宣扬菜品特色,如砂锅居、金海螺、东北八大碗、向阳屯等;沉淀餐饮人文历史,如爆肚冯、贾三汤包、谭家菜、仿膳、烧鹅仔等;还有一种取名方法是针对特定的客户群定义,如老兵、学子、三毛、北大荒、黑土地、小上海、老北京等,用这种方法要特别慎重,更好是拥有固定且能保证长久盈利的客户群,因为特定指向的定义具有排他性,会使客源受到限制。店名的取舍还可以根据餐饮店客人的类型来决定。如果餐饮店的主要客源是西方人,就可以投其所好取一个洋名字;如果餐饮店的主要服务对象是上班一族,就要考虑取一个覆盖面广、有普遍意思的大众化的名字。

  7.其他注意事项

  不可冷僻怪异。有人认为使用冷僻字会收到奇兵之效,但不能被顾客正确认读的字号会有什么好的口碑呢?怪异产生的心理作用是刺激,而顾客到餐饮店是为了享受服务,而不是寻求刺激。

  不可侵权。侵权是要承担法律责任和经济赔偿的。不仅冒名是侵权,名称相近也是侵权。如对聚德,就有过金聚德、聚德、德聚等多种形式的侵权,更后都被依法取缔了。

  不可盲目追求时尚。有人认为时尚是更能吸引顾客并能带来高额利润的。事实上,时尚在经营中只是一种炒作。炒作产品可以,但炒作企业字号是很危险的,因为流行得快,消亡得也快。作为要长久经营的餐饮店,依靠的是长久的经营方针,而不是短期投机。比如餐饮业流行老三届题材时,眼看着北大荒、黑土地顾客盈门,转眼呼啦啦冒出一堆南大荒、黄土地。然而风头一过,可就真的只剩下一片荒地了,倒不如小土豆踏踏实实,一步一个脚印。

  慎用地名、人名。在使用地名时,一定要使当地的特风味和餐饮店的菜品特色相结合,否则宁可不用。另外,地名没有专用权,会降低字号的特性。在使用人名时,要考虑人名的社会影响和知名度,以及餐饮店是否拥有家使用权,如知名度不高、社会上有负面影响或容易产生法律纠纷的,宁可不用。

  注意我国法律对企业名称的规定。我国《企业名称登记管理规定》第九条规定:企业名称不得含有下列内容和文字:有损于、社会公共利益的;可能对公众造成欺骗或者误解的;外国名称、国际组织名称;政党名称、党政军机关名称,群众组织名称、社会团体名称及部队番号,汉语拼音字母、数字;其他法律、行政法规规定禁止的。

  登记注册。店名起好后,必须到餐饮店所在地工商局办理核准登记注册手续,经核准登记注册后才能享有专用权。

  在工商局取《企业名称预先核准申请书》,同时提交股东、发起人或组建单位的资格证明、申请人的身份证明及指定或委托的证明文件,以及需要提交的其他文件。在《企业名称预先核准申请书》上,按照优先选择顺序先后填写五个起好的名号提交工商局。注意至少要准备五个预先起好的名号,并且要使用称。主管工商局依照有关规定进行核查、检索,按顺序决定核准一个符合规定的名称予以注册登记,并发给《企业名称预先核准通知书》。


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