餐饮店经营有方花样叠出

发表时间:2018-01-29 16:32 来源:众途餐饮管理软件阅读:

计时收费的餐饮店:餐饮店按菜肴价格收费,各国亦然。但意大利有一家餐饮店却根据顾客用的时间长短来收费,每分钟收3000里拉。这家餐饮店的老板认为,时间就是金钱,吃饭只要填饱肚子就行,不必花费太多时间。因此,他制定了独特的经营规则,以鼓励人们节省时间。光顾该店者因此大多也行色匆匆。由于该店经营效率高,接纳客人次数多,所以营业额十分可观。

  动物充当服务员:在智利首都圣地亚哥,有一家别出心裁的中小餐饮店,除了收款员和厨师外,其余的侍者是训练有素的动物。当顾客走进大门时,两旁的鹦鹉便会用英语、西班牙语和法语说欢迎光临。就座后,一只长耳狗,口里叼着一本菜单,请顾客点菜。不多久,几只猴子就会把所要的食品和饮料稳稳端上桌来。由于待客方式新奇,因此这里每天顾客盈门。

  大宴群猴为作广告:为招徕顾客,泰国华富里酒店老板想出一个奇招:把酒店附近一所旧寺庙的几百只猴子请来赴宴。据报道:他共设了50桌,摆满了菜肴、水果、炒米饭和各种饮料。群猴入宴后,一个个活蹦乱跳,爬上餐桌,大吃大喝。这一颇有情趣的表演上镜头后,成了绝妙的活广告。从此,酒店声誉鹊起,财源滚滚而来。


由顾客定价的中小餐饮店:美国有个叫罗西的人,经营一家庭中小餐饮店。菜单上只有菜名,没有标价,广告上有五个大字:随你给多少。他规定:让顾客根据饭菜和服务的满意程度自定价格,给多给少,悉听尊便;若不满意,也可分文不付。他这一绝招,使好奇的食客们闻风而至,顿时顾客爆满。


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