餐饮突发事件应急处理预案

发表时间:2018-01-29 16:34 来源:众途餐饮管理软件阅读:

突发事件应急处理预案

一、目的和依据

为了在发生突发事件时能及时、有效地组织救援,把损失减少到更小,根据《中华人民共和国突发事件应对法》和有关部门的要求,结合会馆实际情况,拟定本预案。

二、机构设置

为了能充分保证本预案的实施,把责任落实到各责任人,特成立突发事件应急处置小组,小组的成员构成参照会馆安管理委员会现有模式。

1、突发事件应急处置小组成员名单:

组长:驻店总经理

副组长:副总经理、行政、后勤部经理、保安科长、

成员:财务科长、前厅部经理、行政总厨、办公室主任、维修部主管、

2、小组各成员职责:

组长:负责突发事件应急处置小组的组织、指挥、协调;

副组长:负责突发事件应急措施落实情况的检查、指导;

成员:负责所辖部门应急措施的落实、救援组织和善后处置,协助小组处置各类突发事件。

发生突发事件时,在处置小组成员到达之前,由总值班员负责前期处理。

三、突发事件的范围

1、治安:抢劫、盗窃、绑架、斗殴、凶杀、自然死亡、坠楼、恐怖活动;

2、消防:火灾、技防失效;

3、自然灾害:水灾、雷击、暴风、地震;

4、食品卫生:中毒。

四、突发事件应急措施

治安、

1、抢劫案件应急措施:

当会馆发生抢劫案件时,如劫匪持有武器,在场员工应避免与匪徒发生正面冲突,保持镇静,并观察匪徒的面貌、身型、衣着、发型及口音等特征。决不可草率行事,以免造成不必要的伤亡。如监控中心发现会馆内发生劫案,应立即告知部门经理或总值班员,并按指示向110报警;

如劫匪乘车逃离现场,应记下其车号码、颜色、车款或子等,并记清人数。同时,可以乘的士或其他交通工具跟踪并用通讯工具向110报告方位和地点,以便警方组织力量设卡拦截。在跟踪的过程中要注意隐蔽,以确保自身安;

保护好现场。劫匪遗留的凶器、作案工具等不要用手触摸,划出警戒范围,不要让无关人员进入现场;

如现场在交通要道、公共场所等无法将劫匪留下的证物留在原处的,应逐一收拾起来用塑料袋装好并用记号标注位置,交给警方处理;

配合公安机关访问目击群众,收集发生劫案的情况。同时,公安人员未勘查现场或未处理完毕之前,相关人员不要离开;

在场人员不可向报界或无关人员透露任何消息,不准拍摄照片;
如有伤者,要立即送往医院救治,并报告公安机关。

2、车辆盗窃案件:

指导车辆有序停放,保持车道和消防通道畅通。引导车辆入位,文明服务,停车场内设施齐、导向标识明显清晰、车位线规范,洁净有序。

负责提醒车主下车后锁好车门、窗,贵重物品不要遗留在车内。

对入场车辆进行车况检查,有无被撬痕迹,如有损坏等,必要时通知车主和部门主管,并做好记录。

严格执行交接班制度,做好当班各种情况的详细记录,对车辆的数量、车号、型号等检查校对做好交接班签字手续。

禁止小商、小贩、闲杂人员进入车场或逗留。禁止携带易燃、易爆等危险物品进入车场,禁止在车场内堆放杂物等。

按规定的时间对停车场内线路、安隐患进行巡视,检查车辆有无漏油、烟火及可疑箱包,危险物等,并及时处理。确保巡逻人员忠于职守,巡视到位。对不能处理的事宜及时报告部门主管、总值班人员协助解决。

对车场内可疑人员、车辆进行监视、盘问和检查,发现问题及时予以解决。

在岗人员必须保持高度警觉状态,不得脱岗聊天或瞌睡。一经发现将严肃处理。

遇重大紧急情况应立即报警。报警时发现人在保证自身安的情况下,要迅速呼叫人员,应就近用电话通知保安部、监控室(内线***、外线***),讲清盗窃案件发生的地点、区域等基本状况。报警人的部门(或单位)、姓名(或工号)。保护现场,不准客人或其他人员进入现场。

(10)立即通知保安部主管或班赶赴现场,保护现场。有效地组织救援,把损失减少到更小,严禁客人或其他人员进入现场。保安科长、总值班经理(夜间通知值班经理赶赴现场)。总值班经理应马上就近安排房间安顿客人,做好安抚工作。保安科长或总值班经理了解基本案件后,立即向驻店总经理报告。

(11)驻店总经理到达现场后,视情况立即作出向公司导及公安局治安大队或刑侦大队报警的决定。公安人员到达现场后,保安部配合公安人员工作,有关部门按驻店总经理指令做好善后工作。

防范措施保安部:大堂岗密切注视、仔细观察大堂内各种人员的动向,发现可疑情况,立即通知班与前厅经理前去查看。

员工岗对从此门进入的非酒店工作人员,一律进行盘查,密切注视停车场内的情况,发现可疑情况立即通知班前去查看。

班巡查时,注意观察各区域的异常情况和发现可疑人员。

如发现犯罪分子正在作案,立即组织力量进行围堵,将其抓获。
前厅部:前厅经理注意观察大堂内各种人员的动向,发现可疑情况立即通知监控室或保安部。前台接待员、收银员注视观察接待区域各种人的动向,发现可疑情况立即向前厅经理报告。为客人服务的同时注意观察可疑人员的异常动向,一旦发现立即通知监控室。保安部班迅速前去查看。

3、绑架人质案件应急措施:
当会馆发生人质绑架案件时,服务人员应立即向部门经理、总值班员和安保部报告;

接报后应急处置小组须时间报警;

在警方到达之前应封锁消息,严禁向无关人员透露现场情况,以免引起客人惊慌和群众围观,导致劫匪铤而走险,危害人质安;

尽量满足劫匪的一些合理要求,如送水、送食物,以稳定劫匪的情绪;

保安、工程维修人员在附近待命,以便配合公安人员的行动,并划出警戒范围。同时,疏散劫匪所在房间上下、左右房的客人,以防劫匪带有爆炸危险物品;

及时收集、监控录像、工程维修图纸等资料,提供给警方。

4、斗殴案件应急措施:
当会馆内发生斗殴事件时,应立即制止劝阻及劝散围观人群;

如双方不听制止,事态继续发展,场面有难以控制的趋势时,应迅速报告公安机关及知会会馆相关部门人员。保安员应在现戒备,防止事态扩大;

如会馆物品有损坏,则应将斗殴者截留,要求赔偿。如有伤者则予以急救后交警方处理。现场须保持原状以便警方勘查,并协助警方辩认滋事者;

如斗殴者乘车逃离,应记下车号码、颜色、车型及人数等特征,交警方处理;

保安员协助警方勘查打斗现场,收缴各种打架斗殴工具。

5、凶杀、自然死亡、坠楼案件应急措施:

当会馆内发生凶杀案时,服务人员应立即向总经理、部门经理、总值班员和保安部报告;

接报人员须时间报警并立即成立应急处置小组,应急处置小组须有效协助警方开展工作,在更短时间内清理现场;

保安员协助警方勘查现场,尽快运走尸体、清理现场;

保安部、综合管理部配合警方做好善后处理工作。

6、恐怖活动案件的应急措施:

恐怖活动主要有爆炸可疑物和爆炸恐吓两种方式;

A、爆炸可疑物

①会馆内发现爆炸可疑物时,须时间报告保安部;

②保安部接到报告后应立即勘查现场,但不得轻易碰触可疑物,在无法确认可疑物品时,应马上报警,并划出警戒区,禁止无关人员接近;

③保安部请总机通知突发事件处置小组成员到店协助警方开展工作;

④监控中心按可疑物外形通过监控录像查找嫌疑人,收集相关资料交警方处理;

⑤保安部、行政管理部配合警方做好善后处理工作。


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