几位餐饮老板在2015年的破冰秘诀
冰冻三尺，非一日之寒。自2012年以来，门店关门潮愈演愈烈。记者调查发现，遂宁的餐饮行业呈现出高端餐饮遇冷，中端餐
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开店能吸引顾客，更大的点就是能满足顾客的需求，当然除此之外还有更多重要的因素，毕竟不同顾客有不同的需求，例如之
餐饮服务员要想能够做到判断客人的消费档次与需求，就先要掌握一望、二闻、三问的技巧。餐饮服务员通过观望，来看顾
新上任的店长如何做管理 店长、店经理是一家餐厅更综合的管理者，也是对本餐厅负责的更高指挥官。作为一名面管理者
提高店长商业素质的关键：加强和改善管理 “三分靠技术，七分靠管理”大量的事实证明，企业通过改进管
“做”得好， “坐”得住，才能“作”得久！ --张宇的10年餐饮经理人从业心得 文/张 宇 作者简介：张宇，男，79年出生，
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第1项:抽签当你将账单交给客人的时候，你可以递上放满小纸条的帽子说：请你抽一张，看看你抽到什么。也许顾客抽到的一
餐饮经营业务环节多，随意性强，手工操作比重大，所以管理的难度也大，稍有不慎，就会直接影响餐厅的利润。有一些餐
专注于保定餐饮服务行业，11年行业经验，专业的餐饮营销软件服务提供商